あいな茶屋

外国人2人を含め、初体験の6人で伺いました。事前の電話連絡で印象が良かったので、期待しておりました。
期待通り、玄そば挽き、混ぜる、こねる、延ばす、たたむ、切るとフルコース丁寧な指導で全員満足いたしております。
2人ほどは途中修理不可能になってしまいましたが、各自自分で作ったそばの味は格別でした。
川越市中心からは少々離れていますが、霞ヶ関駅からタクシー利用すれば10分ぐらいで着きます。

きっかけは、友人のそば作り体験でした。私の、高校時代の友人の一人が、去年の暮れごろに、手打ちそばを作ったと教えてくれたこと。常々、仕事でもそうですが、趣味でも、物を作ることにやりがいを見つけている私は、自分で探して、今回体験をお願いしました。
体験は本当に素晴らしいものでした！予約したあいな茶屋を訪れると、てきぱきと、そして優しく教えてくれる先生が、私に手取り足取り教えてくれました。それと、今回、主に川越の地元中心の、ネットのニュースなどを取材する記者の方が、私に取材させてほしいとお願いがあり、
私はお役に立てるならと、快諾しました。
体験によって出来た二人分のそばを家に持ち帰り、途中で、天ぷらも購入し、家で父に茹でてもらい、食べました。その時に、二度目の茹での時の湯を新しく交換しなかったため、私の分は、千切れてぼそぼそになってしまいましたが、それでも、味は美味しく、満点ではありませんが、満足の行くものが出来たと思います。教えてくれた先生、取材してくれた記者の方、食べてくれた父に感謝したいです。ありがとうございました！

蕎麦を挽くところから始まる本格的なものでした。初めてでしたが、水の調整、練り方、伸ばし方、切り方と悪戦苦闘しました。
お店で出るような長い麺にはなりませんでしたが、自分の子供のような麺はとてもおいしかったです。これでそば粉：小麦粉＝５：５なので、十割蕎麦の偉大さも実感しました。
麺だけでこれだけ奥が深い。。蕎麦のすばらしさと怖さを実感させてもらいました。

蕎麦作りの奥深さをあらためて実感しました。最高でした。本当にありがとうございました。

何十年かぶりに、蕎麦を打ちました。
店の主人が丁寧に教えてくれたので、
しっかりできたと思います。（多分？）
年越し蕎麦は自分で頑張りたいと思います。
ありがとうございました。

道に迷ってやっとたどり着きました。
遅くなったのに、快く受付いただきました。
そして楽しくそば打ち体験をしました。
自分のそばはおいしい。
よい体験でした。

趣味で、家でそば打ちを練習していたのですが、なかなか上達せず短い蕎麦ばかりになってしまっていました。そこでこちらに習いに来たのですが、質問に丁寧に答えて下さったり、コツを教えて頂けたりでとても充実した内容でした。帰ってからすぐ家で打ってみると、繋がった蕎麦が出来上がって感動しました！と、同時に、こちらで切った包丁が欲しくなりました笑
そば粉が違うとこんなにも風味に差が出るんですね。家族もみんな驚いていました。美味しいものを振る舞うことが出来て大満足です。ありがとうございました。

母と２名で参加。
二人ともそば打ちは初めてでしたが、おいしいおそばが出来ました。過度にお手伝いくださることもなく、最後まで１人でできるのが良かったです。
緊急事態宣言中はお持ち帰りのみだったそうですが、今回は店内で食べることができました。緑の広がる公園を眺めつついただく打ち立てのおそばは格別の味わいでした。
気さくながらも要所要所のポイントはしっかり説明くださったので、思い出しながら家でも作ってみたいと思います。
石臼挽きは結構ハードでしたが良い思い出になりました。
ありがとうございました。