関西古民家體驗體驗

【兵庫縣淡路市】使用淡路島的海洋與山珍海味製成的溫馨鄉土料理。享受鄉村的快樂時光，坐在老房子的壁爐旁的陽台上，眺望花園和梯田。

活動ID:58589 兵庫 / 淡路島娛樂活動 / 餐廳提供：一般社団法人淡路島観光協会

6歲～100歲
2〜3小時
11:00 / 11:30 / 12:00 / 12:30 / 13:00 / 13:30 / 18:00

Kairi是位於淡路島內陸的一棟經過改建的舊屋，這裡依然保留著昔日的原始風景。您可以享受使用當地食材精心烹製的每一道菜、餐具以及店主精心挑選的空間，景色令人心靈放鬆。店主特別注重使用淡路島的季節性食材！我們盡可能使用當地種植和當地收穫的原料。精心種植的農產品和精心收穫的海鮮都被精心精緻地呈現在每一盤菜餚中。如果材料不容易取得，店主就會親自去採摘野生植物或親自泡茶。店主對細節的關注不僅體現在食材上，也體現在盤子、刀叉、筷子，以及食物所需的溫度和空間。 Kairi 沒有套餐；而是根據當地當時能找到的食材來製作，所以菜單都是由店主手寫並每天張貼在Kairi的入口處。從入口望出去，可以看到傳統的風景。古宅的內部與景色融為一體，有地爐、陽台、懷舊而美麗的花紋玻璃窗，房間頂部有起到隔間作用的氣窗，同時也能通風透光，是一個可以感受到傳統日本之美的空間，可以在這裡放鬆身心。

雨天OK

[兵庫縣南淡路市]在傳統的日式咖啡館體驗烘焙咖啡豆，研磨新鮮烘焙的咖啡豆並品嚐“特色咖啡”，享受屬於自己的時光

活動ID:58498 兵庫 / 淡路島娛樂活動 / 餐廳提供：一般社団法人淡路島観光協会

12歲～65歲
1〜2小時
10:00 / 13:00

店主遠赴世界各地的咖啡產地精心挑選咖啡豆，並從栽培到採摘、運輸進行徹底的管理！我們烘焙並釀造自己的“特色咖啡”，讓顧客享受具有濃鬱原豆風味的高品質咖啡。根據烘焙的強度和時間，味道會發生很大變化，因此請根據您喜歡的口味和香氣調整烘焙程度。感受咖啡的深邃世界。位於南淡路市糸取地區，一望無際的田園風光盡收眼底。體驗地點是距離車輛約 2 分鐘步行路程、沿著樹木環繞的鄉間小路，位於安靜隱密的老房子咖啡館「Fuku Cafe」內淡路島咖啡實驗室「BASE COFFEE」。如果說咖啡館是個隱密的場所，那麼這個實驗室則有著「秘密基地」的氛圍。店主沉迷於咖啡作為一種奢侈品的深度和難以言喻的魅力，為了更深入地理解咖啡，追求製作“讓人微笑、讓人想告訴別人的咖啡”，每天都在不斷地研究和磨練自己的技術。店主從中南美洲、非洲、亞洲等世界各地的產區精心挑選咖啡豆，並嚴格管理從種植到採摘、運輸的整個過程。使用這些頂級品質的咖啡豆，您將體驗烘焙，這是決定咖啡味道和香氣的最重要的過程。在烘焙過程中，我們使用一種名為「Mankashakasha」的烘焙盤，實際上是在埃塞俄比亞使用的，埃塞俄比亞是我們的咖啡豆來源國之一。您可以輕度烘焙以帶出柑橘的果香和酸味，或深度烘焙以帶出巧克力的濃鬱和苦味，或者您可以選擇介於兩者之間的某種方式。無論哪種方式，挑戰在於確保熱量徹底傳導至中心，以去除生豆中所含的水分。另外，在手鍋烘焙時，即使選擇相同的咖啡豆，用相同的方式烘焙，咖啡豆的滾動方式、風吹過的方式都會影響熱傳導，因此，即使條件稍有不同，也不會有兩顆咖啡豆的味道完全相同，每顆咖啡豆都會散發出原有的風味。我們的工作人員將給您進行詳盡的培訓，請放心嘗試。當烘焙過的咖啡豆冷卻並放入咖啡研磨機研磨後，就會散發出一種含有多種元素的香味，包括堅果、焦糖和柑橘的味道。這是咖啡豆生命中釋放出最芳香的時刻。數百種芳香元素形成了咖啡複雜而濃鬱的香氣，吸引了許多人。然後就是收尾過程。將熱水倒在芳香四溢、新鮮研磨的咖啡豆上，以最大程度地萃取出香氣和味道，但倒水也有正確的方法。當你喝一口精心悠閒地煮製的咖啡時，你一定會發現臉上露出了笑容。 *一杯烘焙和研磨的咖啡豆將用於品嚐，但您可以將剩餘的咖啡豆帶回家。