[GEMBA Monozukuri Expo 2023] 了解一位年輕釀酒師接受木桶釀造清酒挑戰的想法，以及他對清酒釀造的承諾。

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活動說明

追求極致的地方酒釀造！我想釀製只有自己家才能釀造的當地酒，所以對大米、酵母、水等原料非常講究。將年輕的木匠送到其他地區進行培訓。在這個節目中，您可以觀察和聆聽釀造過程和對成分的關注，還可以品嚐和比較可以說是過程果實的清酒（收費）。 *對於外國人：當天的信息將只有日語。

與講究小松風味的農夫一起學習三足賽製酒

Nishide Sake Brewery 使用無農藥和有機種植的具有“當地風味”的大米來釀造清酒，使其更具“彈性”，並表達了只能在這裡釀造的清酒。我們還參觀了原料大米生長的稻田，在觀察當年大米的特性的同時確定味道，並製作保留了釀酒廠味道的特殊清酒。您可以在遊覽中看到前線。

了解啤酒廠歷史的轉變

Nishide Brewery 成立於大正時代，隨著時代的變化，企業主和品牌名稱也發生了變化。身為現任一家之主的西出廣經先生和森先生曾經渴望另一種道路，但從清晨作坊的氣氛和童年經歷的對清酒釀造的渴望，他改變了清酒之路。在參觀這個節目的過程中，我們將解釋各種經歷以及釀酒廠的歷史導致了現在的清酒釀造。

最後，享受比較飲料

聽完西出酒造為了釀造出極致清酒的各種獨創性和歷史，請盡情品嚐和比較水晶滴。遊覽結束後喝的清酒的味道非常棒......！設施內還有寬敞的商店，您可以盡情挑選紀念品帶回家。 *如果您是汽車司機，請不要品嚐。

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可選擇開始時間： 10:00 14:00

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關於中止活動

參加時的注意事項	・附帶用清酒釀造的咖啡或軟飲料。・如果您願意，也可以品嚐（兩種清酒另收費200日元等）。・未成年人和司機不可以品嚐。・啤酒廠內有濕滑的地方，請遵照指示。請不要在活動當天吃納豆，因為這可能會影響清酒的準備。
其他事項	包括用清酒沖泡水精心沖泡的咖啡或軟飲料。如果您願意，也可以品嚐。（與日本酒飲用者相比：200 日元及以上） * 未成年人和司機不允許品嚐清酒。