從鎌倉大佛步行1分鐘。不如來鎌倉古城體驗100%蕎麥麵製作？如果你是初學者也沒關係。鎌倉長谷詩織庵（Edo Sovalier）的店主將輕鬆為您提供指導。在大約2小時的過程中，您可以體驗從蕎麥粉狀態到切成薄片蕎麥麵的狀態。有兩個人可以享受一碗蕎麥麵製作的“體驗套餐”和一個人可以享受一碗蕎麥麵製作的“jikkuri套餐”。 “體驗課程”請申請2至4人，“慢速課程”請申請1至2人。兩種課程都僅限一個團體，因此您可以盡情享受製作蕎麥麵的樂趣，而不必擔心周圍的環境。您可以選擇一種並品嚐成品蕎麥麵，例如蒸蕎麥麵或蘇打蕎麥麵。您可以將剩下的蕎麥麵帶回家。
観光客で賑わう通り沿いにあるビルの2階に上がると、蕎麦職人のご主人が穏やかにお店に招き入れて下さいました。静かで落ち着いた店内は外の賑わいを忘れさせてくれる心地よい空間でした。丁寧にイメージしやすい言葉で教えてくださるので、コツもつかみやすかったです。蕎麦粉が生地に変化していく過程が楽しく、また感触も心地よいので心身ともにリラックスできました。最後は試食として、温かいすだち蕎麦を出していただきましたが、香りも味も最高に美味しく大満足の体験となりました。
初心者で十割そばの体験が出来るのがよかったです。指導の仕方も的確なので、ほぼ自身で最後まで楽しくやりきれるので満足でした。試食も美味しく提供してくださり、持ち帰りもあるので、また行きたいと思いました。
そば打ちは工程が多く難しいですが、ひとつひとつの作業を丁寧に仕上げていくととても美味しい蕎麦ができます。是非、またお越しください！
10時からの会だったので、少し朝が早かったのですが、お腹空かせて体験して試食が11時ごろで、ほんとにちょうどよかったです。とても親切に教えてくださり、初めての蕎麦打ちでしたが、上手にできました。そして、なにより、美味しかったです！！！
打ち立ての十割蕎麦の味は格別ですね。また美味しい蕎麦が食べたくなったらお越しください。
坦々と説明をもらいながら、二人で楽しく体験できました
そば打ちは工程が多く覚えきれませんが、各工程の積み重ねで美味しい蕎麦ができます。
先生が職人気質な方で
ちょっととっつきにくい感じ
教えるというより
流れ作業
エンタメ性はゼロでした
貴重なご意見をありがとうございます。
できるところから改善させていただきます。
每次都可以將店面租給一組，體驗製作蕎麥麵的樂趣。
您還可以在鎌倉大佛、長谷寺和海岸等觀光景點享受觀光。
您製作的 100% 蕎麥麵可以品嚐或帶回家。
在索尼擔任工程師 25 年。以成為蕎麥麵工匠為目標的他提前從公司退休，並在烹飪學校獲得了廚師執照和食品教育講師資格。在 Issaan 手工烏冬面/蕎麥麵課程學習如何製作蕎麥麵。此外，他一邊在蕎麥麵餐廳吃飯，一邊獲得了江戶Sovalier資格。在 Edo Sovalier，您將從蕎麥鑑賞家和蕎麥製作大師那裡學到很多關於蕎麥的知識。當了幾年蕎麥麵手藝人後，他開了一家手工製作的 100% 蕎麥麵店。 “鎌倉長谷詩織庵”的主人。
| 營業時間 | 體驗：10:00-12:00、12:30-14:30、15:00-17:00、17:00-19:00、19:00-21:00 |
|---|---|
| 休息日 | 週一（如遇節假日則順延至下週二）、其他不定期休息日 |
| 備註 | Visa, Master, Rakuten Edy, 電子商務支付系統, nanako, PayPay, ALIPAY, Melpay |
請稍候
おっしゃる通りで「蕎麦粉が生地に変化していく過程が楽しく、また感触も心地よい」のが手打ち蕎そばの面白いところです。また打っている間はずっとそばの香りが漂うのもよいですね。是非またお越しください！